Despierta de la Matrix Alimentaria: Guía práctica hacia una vida más saludable con "Come comida real" de Carlos Ríos
¡Despídete de las dietas restrictivas y descubre el poder de la comida real! En este artículo exploramos el libro "Come comida real" de Carlos Ríos, una guía práctica para una alimentación saludable. Aprende sobre nutrición, desayunos saludables, comidas nutritivas, alimentos reales, el plato del buen comer y mucho más. ¡Empieza hoy mismo tu camino hacia una vida más plena y saludable!
En el mundo actual, donde la información abunda y la publicidad nos bombardea constantemente, tomar decisiones acertadas sobre nuestra alimentación puede ser un verdadero desafío.
Afortunadamente, el dietista y divulgador científico Carlos Ríos, conocido como Realfooding, ha llegado a nuestro rescate con su libro "Come comida real", una guía práctica y amena que nos invita a despertar de la Matrix alimentaria y adoptar un estilo de vida basado en el consumo de alimentos reales, libres de procesados.
En el artículo, se embarcara en un viaje a través de las páginas de "Come comida real", descubriendo los pilares fundamentales de la nutrición real y cómo podemos aplicarlos en nuestro día a día para alcanzar una vida más saludable y plena.
Rompiendo con el mito de las dietas restrictivas:
"Come comida real" no se trata de seguir una dieta de moda o de contar calorías obsesivamente.
Por el contrario, Ríos nos propone un cambio de paradigma en nuestra forma de pensar la alimentación, invitándonos a adoptar un estilo de vida basado en el consumo de alimentos reales, sin procesar.
Lejos de restricciones y prohibiciones, este enfoque se centra en disfrutar de una alimentación variada, deliciosa y nutritiva, que nos aporte los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para funcionar al máximo.
¿Qué son los alimentos reales?
Según Ríos, los alimentos reales son aquellos que se encuentran en su estado natural o que han sido mínimamente procesados, conservando así la mayor parte de sus nutrientes y propiedades.
En esta categoría encontramos frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, frutos secos, semillas, huevos, carnes magras y pescados.
¿Por qué evitar los alimentos procesados?
La industria alimentaria moderna ha inundado el mercado con productos ultraprocesados, elaborados con ingredientes artificiales, azúcares añadidos, grasas no saludables y aditivos químicos.
Si bien estos productos pueden resultar atractivos por su sabor, precio y practicidad, su consumo regular se ha asociado con un mayor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer.
El poder del plato del buen comer:
Para guiarnos en la construcción de platos saludables y equilibrados, Ríos nos presenta el plato del buen comer, una herramienta visual sencilla que nos ayuda a distribuir de forma adecuada los diferentes grupos de alimentos en cada comida.
El plato del buen comer se divide en:
Verduras y hortalizas: Deben ocupar la mitad del plato.
Frutas: Representan un cuarto del plato.
Cereales integrales: Ocupan el otro cuarto del plato.
Legumbres: Se recomiendan 2-3 raciones por semana.
Frutos secos y semillas: Se sugieren como un puñado al día.
Lácteos: Se recomiendan 2-3 raciones por día, optando por versiones bajas en grasa.
Carne magra, pescado o huevos: Se recomiendan 1-2 raciones por día.
Grasas saludables: Se encuentran en el aceite de oliva virgen extra, aguacate, frutos secos y semillas.
Desayunos saludables para un comienzo energético:
El desayuno es la comida más importante del día, ya que nos aporta la energía necesaria para afrontar la mañana con vitalidad.
En "Come comida real", Ríos nos ofrece diversas ideas para preparar desayunos saludables, deliciosos y saciantes, a base de alimentos reales.
Algunas opciones incluyen:
Tostadas integrales con aguacate y huevo escalfado.
Yogur natural con frutas frescas y frutos secos.
Batidos de frutas y verduras con leche vegetal o yogur.
Gachas de avena con frutos secos y semillas.
Tortillas de verduras con queso fresco.
Comidas y cenas nutritivas que satisfacen el paladar:
Las comidas y cenas también pueden ser momentos de placer y disfrute sin sacrificar la salud.
Ríos nos propone recetas sencillas y sabrosas que combinan alimentos reales de forma equilibrada, aportando a nuestro organismo los nutrientes que necesita para funcionar correctamente.
Algunas ideas incluyen:
Ensaladas variadas con legumbres, verduras, pollo o pescado a la plancha.
Pasta integral con salsa de tomate casera y verduras salteadas.
Arroz integral con pollo al curry y verduras.
Tortilla de patatas con verduras.
Pescado al horno con patatas asadas y verduras
"Come comida real" es una guía invaluable para aquellos que buscan adoptar un estilo de vida más saludable y sostenible.
A través de información clara, consejos prácticos y recetas deliciosas, Carlos Ríos nos invita a despertar de la Matrix alimentaria y tomar el control de nuestra alimentación para vivir una vida más plena y saludable.
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